Cuvée
des Conti
Bergerac Sec
Cépages
- 45% Sémillon
- 45% Sauvignon
- 10% Muscadelle
Terroir
Calcosols sur molasses calcaires sableuses
Vinification
Égrappage total
Macération pelliculaire pendant 48 heures pour le Sémillon
Pressurage directe pour le Sauvignon et la Muscadelle
Débourbage à froid
Fermentation en cuves inox thermorégulées
(entre 18 et 20°C)
Macro-oxygénation des lies
Élevage sur lies entre 6 et 10 mois
Potentiel de garde
Entre 3 et 5 ans
L’expression même du Sémillon ramassé à maturité idéale, rehaussé par la vivacité du Sauvignon et par la typicité de la Muscadelle.
Il offre une superbe complexité aromatique et une bouche alliant la rondeur et la vivacité.
Le millésime 2021 est un modèle de fraicheur et de buvabilité.